TOPICS
新型コロナウイルス感染症
拡大防止策について
新型コロナウイルス感染拡大防止策について、お客様ならびに従業員をはじめとする関係者の安心と安全のため、
感染症対策ガイドラインを遵守して、新型コロナウイルス感染症拡大防止策を徹底しています。
CONCEPT
大切な記念日を最高の思い出に、
たったひとつの特別なケーキを。
〝たったひとつの アニバーサリーケーキ″は、最高のひとときを演出できるように、
一つひとつに心を込めて作る事を心がけています。
お菓子は、人を笑顔にでき、また人を感動させる事もできる素敵な力をもっています。
お菓子の美味しさは、鮮度、素材、パティシエの技術はもちろんですが、
作り手の気持ちがとても大切な要素です。
だからこそ、記念日の為のデコレーションケーキに全力を注ぎ、真心をこめて、
お作りいたしております。
一人でも多くの方に、幸せや感動をお届けできるようなお菓子づくりを目指しています。
本当の出来立てを味わえる
冷凍の生ケーキ
冷凍でお届けするのには理由があります
通常、冷蔵ケーキは、ショーケースに並んでいる状態から食べるまでは移動や保存時間を考えるとかなりの時間が経過しています。
その間どうしても生クリーム等の酸化が進んでしまい鮮度が落ちていきます。
APPROACH
出来立てを急速冷凍
たったひとつのアニバーサリーケーキでは、本当の出来たての味を楽しんでいただくためにケーキが完成されてすぐに急速冷凍しております。
できたての味を閉じ込めた状態でお届けし、お客様ご自身で召し上がる時間に合わせて冷蔵庫で６時間〜８時間じっくりと解凍いただきます。そうすることで出来た瞬間の味の生ケーキをお楽しみいただけます。
QUALITY
風味豊かなスポンジ
添加物や保存料は使わずに、卵、砂糖、小麦粉だけの選び抜いたシンプルな素材だけで焼き上げた、風味豊かなふわふわのスポンジです。
じっくりと専用のオーブンで焼き上げた、ショートケーキの為の特製スポンジ生地に仕上げております。
QUALITY
こだわりの上質なクリーム
冷凍しても風味や口どけを損なわない為に、冷凍対応のクリームを追求しました。ケーキを解凍した時に変化の少ないクリームを選定し、北海道産生クリームとブレンドする事でミルク風味のあじわい豊かなオリジナルの生クリームをお作りしました。
スポンジとの相性も抜群です。お口からふわっとなくなるようなケーキをご賞味下さい。
QUALITY
山形産のラズベリー
山形県最上地域で栽培され、形が良く、香りも豊かな特徴のラズベリーです。最上地域の農家が協力し”最上ラズベリー会“として生産に取り組んでいます。
寒冷地に適した品種を丁寧に栽培する事で、輸入のラズベリーと比べ、品質が良いのが特徴です。
CAKE
特別感を演出
特別な日を演出するアイテムをご用意いたしました。
新野崇TAKASHI NIINO
アルザス地方の星付きレストランでの住み込みでの研修と、
パリでの有名パティスリーで修行を積み、
日本の宿”古窯”にて総パティシエとして日本の美味しい食材を活かしたスイーツを生み出す。
そして、今回新型コロナの影響で静まった雰囲気の日本を明るくするために、今までの技術を全てつぎ込んだこだわりのアニバーサリーケーキを開発。
GALLERY
ご注意ください
細心の注意を払って作り、お届けさせていただいておりますが、万が一ケーキに崩れなどがございましたら、
お届け後2日以内にお写真とともにご連絡ください。